भास्कर न्यूज| अमृतसर अमृतसर के खालसा कुचले की पहुंच विश्वभर में बनाने के लिए कारोबारी अमन (50) निवासी गेट भगतांवाला को डीसी साक्षी साहनी ने दफ्तर में बुलाकर सम्मानित किया। साथ ही जीएनडीयू में 30 जून को फ्यूचर टाइकून के फाइनल राउंड कार्यक्रम में युवाओं को अपने शहर में रहकर बिजनेस खड़ा करने के टिप्स देने के लिए विशेष तौर पर आमंत्रित किया है। डीसी ने बताया कि यह जानकार खुशी हुई कि 4 पीढ़ियों से अमन अपने कुलचा कारोबार को आगे बढ़ा रहे हैं। जो आज विश्व में अपनी अलग पहचान बनाता जा रहा है। 2 बेटे व एक बेटी और पत्नी मिलकर कारोबार संभाल रहे। 4 युवा विदेश जाना चाह रहे थे और वीजा भी लगवा लिया था। लेकिन अमन से प्रेरित होकर यहीं पर कुलचा बनाने का काम सीख और उनके साथ जुड़कर काम कर रहे हैं। डीसी ने कुलचे का टेस्ट कर सराहना की। उन्होंने बताया कि खाद्य एवं पेय पदार्थों के शौकीनों के लिए जिला स्तरीय खाद्य समिति गठन की जाएगी। जिसके मेंबर के तौर पर अमन का नाम अभी से शामिल किया जाता है। यानि कि कमेटी जब भी गठित होगी वह मेंबर बन जाएंगे। डीसी ने कहा कि युवा अपने देश में रहकर व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं। वह अपने देश में ही काम करने को प्राथमिकता दें। अमन ने बताया कि उनके दादा सरदार बंता सिंह कुलचा बनाते थे इसके बाद पिता ने कारोबार संभाला जिनका साल 1997 में निधन हो गया। फिर उन्होंने खुद यह कारोबार संभाल लिया। बेटी सिमरनजीत कौर (23) ने 12वीं तक पढ़ाई करने के बाद ब्यूटिशियन का कोर्स करके विदेश जाना चाहती थी, लेकिन 2023-24 में दिल्ली में बेस्ट बिजनेस डवलपमेंट का अवार्ड मिला। इस मौके पर रोजगार अफसर मुकेश सारंगल, डिप्टी सीओ तीर्थपाल सिंह मुहंदम बिलाल, जतिंदरजीत सिंह आदि मौजूद रहे। डीसी साक्षी साहनी व कारोबारी अमन के बीच युवाओं को फूड इंडस्ट्री में करियर बेहतर बनाने को लेकर सुबह 10:25 पर मीटिंग शुरू हुई और करीब सवा घंटे तक चली। डीसी ने बताया कि उन्होंने बताया कि शहीद बाबा दीप सिंह इनसाइड रामगढ़िया गुरसंगत मार्केट में कुल्चा की दुकान चला रहे हैं। अमन से जब फ्री में बच्चों को फूड इंडस्ट्री से जुड़े स्किल ट्रेनिंग देने के लिए कहा तो वह मान गए। उन्होंने बताया कि जो कुलचा वह बना रहे 60 घंटे तक खराब नहीं होता। फ्रांस आईजी मॉडल पर काम कर रहे हैं। कुलचे देश-विदेश में सप्लाई करते हैं। 6 बार विदेश जा चुके लेकिन गुरुनगरी में ही अपना कारोबार आगे बढ़ा रहे।
