सेहत से भरपूर आटे से बना हेल्दी पिज्जा

भास्कर न्यूज। लुधियाना। आजकल सेहत का ध्यान रखते हुए लोग फास्ट फूड को भी हेल्दी बनाने के तरीके खोज रहे हैं। ऐसे में आटे से बना हेल्दी पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना आसान है और यह न सिर्फ बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़े भी इसे बिना किसी गिल्ट के खा सकते हैं। हेल्दी पिज्जा को आप कभी भी नाश्ते या हल्के डिनर के रूप में बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ सेहत और स्वाद का आनंद ले सकते हैं। दिल्ली की शेफ अनीता कटारिया की रेसिपी। {सामग्री : गेहूं का आटा 2 कप, यीस्ट 1 चम्मच, गुनगुना पानी 1/2 कप, शक्कर 1 चम्मच, नमक 1/2 चम्मच, जैतून का तेल 2 चम्मच, टमाटर सॉस (घर का बना या बाजार से) 1/2 कप, सब्जियां (शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, मक्का, ब्रोकली, ऑलिव आदि) 1 कप, मोज़रेला चीज़ 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ), मिर्च फ्लेक्स और ऑरिगैनो स्वादानुसार। {रेसिपी : सबसे पहले पिज्जा बेस तैयार करें। इसके लिए गेहूं का आटा, शक्कर, नमक और यीस्ट को मिलाएं। इसमें गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंदें। इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा फूल जाए। अब इसे बेलकर पिज्जा बेस बना लें। बेस पर टमाटर सॉस फैलाएं और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। मिर्च फ्लेक्स और ऑरिगैनो से गार्निश करें। ओवन में 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें। हेल्दी पिज्जा तैयार है। {हेल्दी पिज्जा के फायदे : आटे से बना पिज्जा मैदे के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है। सब्जियों की मौजूदगी इसे विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर बनाती है। टमाटर सॉस एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जबकि मोज़रेला चीज़ कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह घर पर बनने के कारण हाइजीनिक और प्रिजर्वेटिव्स से मुक्त होता है।