पूर्णिमा इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (पीआईएचएम) की ओर से टर्की ब्रंच का आयोजन किया गया। इसके जरिए फैकल्टी, स्टाफ मेंबर्स व होटल मैनेजमेंट के स्टूडेंट्स ने नववर्ष का अनूठे अंदाज में स्वागत किया। इनके अलावा इसमें शहर की होटल इंडस्ट्री के कुछ प्रमुख व्यक्ति, फूड लवर्स व ब्लॉगर्स भी शामिल हुए। प्रोग्राम के जरिए होटल मैनेजमेंट स्टूडेंट्स ने अपनी बनाई डिशेज के जरिए होटल इंडस्ट्री के दिग्गजों के समक्ष अपनी पाक कला को प्रस्तुत किया। इस अवसर पर आईटीसी मेमेंटोज के जनरल मैनेजर रजनीश मल्लर ने स्टूडेंट्स को प्रेरित किया और सफलता के टिप्स दिए। इससे स्टूडेंट्स को इंडस्ट्री की महत्वपूर्ण परम्पराओं की जानकारी मिली। स्टूडेंट्स की बनाई डिशेज को चखा स्टूडेंट्स की बनाई डिशेज के तहत मेन कोर्स में शेफर्ड पाई, मैक्सिकन रैप, रोज मेरी पोटैटो, मिर्च बैंगन सालन, पनीर भुर्जी व कोर्न लसग्ना जैसी डिशेज थीं। इसी प्रकार सलाद में सोम टॉम, सीजर सलाद, फत्तूश, जर्मन पोटैटो सलाद शामिल रहे। डेसर्ट में एप्पल पाई विद कस्टर्ड सॉस, प्लम पुडिंग विद ब्रांडी सॉस, यू लॉग, चॉकलेट मूस केक व प्रालिन पेस्ट्री आकर्षण का केंद्र रहे। पीआईएचएम के शेफ द्वारा तैयार किया गया रोस्टेड टर्की भी मेहमानों द्वारा काफी पसंद किया गया। इंस्टीट्यूट के डायरेक्टर सुनील भार्गव ने बताया कि इस आयोजन के जरिए टर्की ब्रंच के महत्व को रेखांकित किया, जो दुनिया भर में क्रिसमस व नए साल के जश्न में एक प्रमुख स्थान रखता है। यह आयोजन इनोवेशन व एक्सपीरियंसल लर्निंग की हमारी प्रतिबद्धता को दर्शाता है। इसने स्टूडेंट्स को व्यावहारिक ज्ञान हासिल करने में भी अहम भूमिका निभाई है, जो हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में अत्यधिक महत्वपूर्ण है। इस आयोजन के लिए इंस्टीट्यूट के अतिथि रेस्टोरेंट को विशेष रूप से जीवंत उत्सवी सजावट से डेकोरेट किया गया, जिससे यहां गर्मजोशी से परिपूर्ण स्वागत करने वाला माहौल बना।
