प्रदेश में लगातार तापमान बढ़ते जा रहा है। बढ़ता तापमान बॉडी की एनर्जी को घटाता है। शरीर का तापमान सामान्य से अधिक बढ़ने पर उल्टी, हीट स्ट्रोक, फूड पॉइजनिंग, लू लगना, दस्त, बुखार होने का खतरा बढ़ जाता है। समर सीजन में आप किस तरह की डाइट ले और आपके शरीर में ऊर्जा बनी रहेगी और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचाने के लिए दैनिक भास्कर ने डायटीशियन नेहा जैन से बातचीत की इस खबर में जानिए समय डाइट के बारे में जो आपको गर्मी के असर बचाएगी और आप स्वस्थ रहेंगे। डाइट में बढ़ाएं पानी की मात्रा गर्मी का सबसे पहला असर शरीर की नमी पर होता है। बढ़ता तापमान शरीर में पानी की कमी का कारण बनता और डिहाईड्रेशन के मामले सामने आते हैं। अपने बॉडी को हाइड्रेट करने के गर्मी में आपको पानी की मात्रा बढ़ानी होगी। 20 किलो वजन पर 1 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। इस हिसाब से आप अपने वजन के अनुसार आप गर्मी में पानी की मात्रा का ध्यान रख सकते है। अपने शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए डाइट में देसी ड्रिंक जैसे छाछ, नारियल पानी, नींबू पानी, ताजे फलों का रस, बेल का शरबत, केरी का पना (कच्चे आम का पना) जरूर लें। इससे आपके शरीर में चुस्ती व फुर्ती बनी रहेगी। प्रिजर्वेटिव ठंडे पदार्थों के सेवन से बचे डायटीशियन नेहा जैन ने कहा कि गर्मी के दिनों मे ठंडी खाद्य पदार्थ ज्यादा आकर्षित करते है। ज्यादातर बच्चे और बड़े गर्मी से राहत के लोगों को कोल्ड ड्रिंक और आइसक्रीम खाना पसंद होता है। लेकिन इन सभी पेय और खाद्य पदार्थों में शूगर की मात्रा ज्यादा होती है। और से सभी प्रिजर्वेटिव होते हैं जो सेहत पर ज्यादा असल डालते है। ऐसे में गर्मी के समय इन सभी प्रिजर्वेटिव ठंडे पदार्थों का इस्तेमाल करने से बचे। बच्चों के लिए आहार बच्चों का आहार हानिकारक कैलोरी से जैसे अधिक चीनी ट्रांस वसा मुक्त होना चाहिए । बच्चों की इम्युनिटी बहुत वीक होती है और उन्हें जल्दी वायरल फीवर या इन्फेक्शन होता हैय़ इससे उनके न्यूट्रिशन का ज्यादा ध्यान रखना चाहिए । बच्चों का फूड एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, प्रोटीन अच्छी मात्रा में होना चाहिए। गर्मी के सीजन में आने वाले फल और सब्जियां इन पोषण को पूरा करते हैं । वही बच्चों को ऐसे फल और सब्जीयों का सेवन करवाएं जिसमें पानी की मात्रा अधिक है । बच्चों को खाने में तरबूज, खरबूज खीरा शामिल करें वही प्रोटीन के लिए दूध से बनी हुई चीज दही छाछ भी दे सकते है। वही गर्मी में ठंडा दूध भी दिया जा सकता है। ज्यादा तेल और हैवी फूड के सेवन से बचे गर्मी में अधिक मसालेदार, गर्म और ज्यादा तेल नमक वाले खाद्य पदार्थों, जंक फूड, फास्ट फूड खाने से बचे क्योंकि ये एसिडिटी और पेट की समस्या बढ़ाते हैं। घरों में भी बनने वाले भाोजन में तेल और मसालों की मात्रा कम कर दे। ऐसे भोजन को सेवन करे जो जल्दी पच जाए। अपने भोजन में सलाद का जरूर इस्तेमाल करें। गर्मियों में रोजाना एक ऐसा फल जरूर खाएं जिसमें ढेर सारा पानी हो गर्मी मे रोजाना एक ऐसा फल खाए जिसमें पानी की मात्रा अधिक हो तरबूज, खरबूजा, मौसमी। इसके अलावा गर्मियों में आने वाले फल जैसे – अंगूर, आम, आडू, लीची, आलू बुखारा आदि को अपनी डाइट में अवश्य शामिल करें क्योंकि इनमें विटामिन सी, सिट्रिक एसिड, फास्फोरस, आयरन, विटामीन-ए जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये इम्यूम सिस्टम को मजबूत बनाने के साथ साथ शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाते है। हरी सब्जियों को सेवन अधिक करें गर्मियों में हरी सब्जियों का सेवन अधिक से अधिक करना चाहिए क्योंकि इनमें भरपूर मात्रा में पानी होता है। इन्हें बहुत ज्यादा न पकाएं, ऐसा करने पर इनमें मौजूद पानी खत्म हो जाएगा। इस मौसम में लौकी, घीया, तरोई, ककड़ी, खीरा, कद्दू, टमाटर, प्याज, पोदीना, धनिया आदि लें। सलाद में खीरा, टमाटर, प्याज, ककड़ी आदि को रोज शामिल करें। चाय- कॉफी से रहें दूर गर्मियों के मौसम में चाय और कॉफी के सेवन से बचना चाहिए। इसके सेवन से डिहाइड्रेशन होता है। जिसकी वजह से आप बीमार पड़ सकते हैं और शरीर में कमजोरी भी आ सकती है। अगर आप इसके बिना नहीं रह सकते तो एक बार सुबह और एक बार शाम को ही केवल पिएं। साथ ही साथ जूस भी समय-समय पर पीते रहें। इन बातों का ख्याल रखे
